第5屆桐花文學獎客語組新詩類佳作【醢个記憶】

玻璃盎肚發酵好勢个醢1
摻兜記憶个密碼:薑嫲、七層插、酸醋
使得尋轉 客人幾世代个遷徙路
使得尋着 客人幾擔重个硬程魂
味緒係仰脣餳人
記憶就仰脣清楚
 
再過加兜口涎水底肚个基因
山水田个記憶 永久毋會散撇
 
愛滷一盎醹醹个 山豬肉醢
豬肉洗淨 瀝燥 切做1 公分
三個月發酵出鹹香酸个風味
食得着包密密 山个記憶

愛滷一盎綿綿个 石貼醢2
石貼滷鹽 風燥 加兜黃豆豉
三個月發酵出鹹香酸个風味
食得着包密密 水个記憶
 
想食着香噴噴个 滷鹹淡
調味乜愛講究 酒、麴、鹽 
三個月發酵出个山珍海味
食飯、啉酒 毋好添忘撇扯飯个醢
毋好添忘撇包密密3 田个記憶
 
用心用時間滷个醢
永久記緊客人四面八方个凝聚力
 


 
附註:
1. 醢:音gieˇ。
2. 石貼醢:音shagˋdiabˋgieˇ。
3. 密:音miˊ。

 

最後更新日期:2015-10-27