大房食品股份有限公司

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臺湾大渓烏豆干(水分を抜いた豆腐を調味料のスープで煮込んだもの)は、大房豆干の祖先である黄屋が始めたものです。黄屋は塩水で豆干を煮てから天然のカラメルで色を付けて豆干の色を現在の黒に変え、またより長く保存できるようにしました。そして共に幾度もの手作りによる包み方と独自に調合された煮汁に漬けこむことで、柔らかさを増しています。また商用滅菌モデルを研究することによって商品を真空化して安全性を高め、行政院衛生署によってインスタント豆類食品メーカーとして告示されています。販売商品:国宝級豆干大師ギフトセット
住所:
桃園市大渓区中正路46号
電話番号/連絡:
Tel: 886-3-388-3457 Fax: 886-3-388-3458

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